Рецепт новогоднего мясного рулетика

 

Для новогоднего мясного рулетика заготовим шестьсот граммов свинины, двести граммов печени (лучше говяжьей, но можно и свиной), два яйца, сто граммов молока, пятьдесят граммов черствого хлеба, небольшой пучок зелени (лучше укроп), по две ложки масел (растительного и сливочного), приправы. Вместо свинины тут можно взять говядину либо телятину или смешивать оба вида мяса. Подготовим печенку, очистив ее от всех имеющихся пленочек, промыв и нарезав кубиками, обжаривая затем у двух ложках именно сливочного масла. Булку замочим молоком, свинину превратим в фарш – отправим туда затем, сразу же, размоченную булку, измельчая еще раз совместно.

Далее введем в фарш яйцо, приправы, залив также оставшееся от замачивания черствой булки, молоко, вымешивая вместе все составляющие. Далее наш фарш еще нужно будет перемешать с измельченным укропом и ввести в его состав обжаренную печень, из всей массы сформировав выложенный на смазанный заранее противень, мясной батон. Выпекать в средне прогретой духовке чуть меньше часа, дав затем время самостоятельно ему охладиться. Подаем наш новогодний мясной рулетик, нарезав ломтиками и сервировав с овощами в свежем либо непосредственно, консервированном виде.